“咬春”及其它

□久胜

春天刚到时，往往不会立刻显现出她美好的一面，依然是山堆残雪，依然是寒风凛冽。但不管怎样，人们总相信：一夜东风起，万山春色归啊。“咬春”，是立春的习俗之一，在北方更为盛行。在这一天，人们会咬食春饼、萝卜和春盘，寓意“咬得草根断，则百事可做”。这个时候读一读《菜根谭》，倒是很应景的事情。明代的《酌中志》也曾这样记载：“立春之时，无贵贱嚼萝卜，曰咬春。”

这天下班，我赶去菜市买些新鲜蔬菜：折耳根、娃娃菜、韭菜……准备弄些凉拌，也弄些素菜小炒，感受春的气息。虽然感觉冬天还赖着不走，但蛰伏后的春已经伸了个懒腰，她已经苏醒。桌上的这几道小菜，不仅仅是满足口腹之欲，也是迎接春的驾临。举起筷子，那些香气也被热乎乎地收集在身体里了。

老话说：“立春咬春，病不沾身。”“咬春”，北方喜欢吃春饼和萝卜，而在西南地区则少不了折耳根。西南地区的人把折耳根当成宝，特别是贵州很多地方，还认为吃折耳根能驱邪避邪。真是“彼之砒霜，吾之蜜糖”。它对人体到底是益处多还是害处多，真是一言难尽。各人有各人的选择，一方水土养一方人，允许自己做自己，也允许别人做别人。香椿和蕨菜也是同样的遭遇，不过，也不见它们完全从菜桌上退出。至少，给我的感觉，它们是野生的，是自然之子。那天刚在网上买了超大葡萄干，很快“不含膨大剂的葡萄干”就推送来了。同样的东西越来越多：不含焦糖色的黄酒，不含抗结剂的盐……这种过分的自证清白，反而让人不得不心生疑虑。看看盘中的折耳根，十分安全，十分有春意。

其实，“咬春”并不仅仅是吃春天的菜，还有一种提醒人们重视时间的意味，要大家珍惜并充分利用春天的美好时光。忙碌是现代人的标配，为了生计、为了事业，大家匆忙一年又一年，自律一年又一年。回望时，固然有收获，但在忙碌中也可能丢失了更为重要的东西，失却了生命的完整。这就像一个悖论，让人无所适从。不自律的人，有可能昏昏噩噩、饱食终日；而自律的人，也可能刻板无趣、焦虑难安。每天必须走步上万，每周必须读书几本——估计这种自律也会让人了无趣味，与春的意趣大相径庭。

大道至简，一分耕耘一分收获。“咬春”，也是提醒该播种耕耘了。所以，“咬春”也是祈福，也是新年的动员。到底“咬春”咬出了什么味道，也许有些滋味永远会留在记忆的深处，和着人生的滋味。以一种只问耕耘、不问收获的心境，在每一回“咬春”后，写下我们自己的人生故事。